En octobre 2017 l'Association Dante Alighieri de Perpignan a organisé pour ses membres une visite de l'Abbaye de Fontfroide à Narbonne. Le trésorier de la Dante, Jacques Lambert, est également membre du conseil d'administration là-bas et était à l'initiative de cette sortie. place. Je connaissais un peu l'endroit car j'y ai assisté à des conférences, mais je n'avais jamais visité ce lieu magnifique.
Les premiers occupants de Fontfroide étaient des Bénédictins, mais Fontfroide ne se développe réellement qu'après 1145 avec l'arrivée des moines cisterciens qui souhaitent revenir à la pureté, prônant pauvreté et austérité.
A partir du XVème siècle le roi de France impose ses abbés, des nobles pour la plupart du temps. De nouvelles constructions voient le jour donnant un air de château à Fontfroide : cour d'honneur, frontons, jardins en terrasses.
Les moines oublient à leur tour la rigueur de la règle et mangent viande et chocolat, certains jouent même au billard.
La Révolution française met fin à toute vie monastique et Fontfroide sera donnée aux Hospices de Narbonne. En 1908 Gustave et Madeleine Fayet achètent l'abbaye aux enchères. Gustave Fayet est connu pour son talent de collectionneur d'art : Gauguin, van Gogh, Cézanne et Odillon Redon, dont "Le Jour et la Nuit" vient décorer la bibliothèque de Fontfroide. Il fait restaurer et redécorer l'abbaye.
Aujourd'hui les descendants de Gustave Fayet entretiennent avec la même passion l'Abbaye. (source).
 |
| Le char d'Apollon et Diane |
Nous démarrons notre visite avec une balade jusqu'à cette croix, ça monte assez. Mais après l'effort le réconfort ! Le repas nous attend au restaurant. Sur place il y a une boutique où l'on peut acheter des livres et souvenirs de l'Abbaye, un caveau de vins et un restaurant. Nous y avons déjeuné. Le menu prévoyait 2 choix, voici les miens :
 |
| Salade aux lardons |
 |
| Filet de lieu, sauce citron au piment d'Espelette et son flan de courgettes |
Après le repas une guide nous fait visiter les lieux.
 |
| La Cour d'honneur |
 |
| Le cloître |
 |
| La Chapelle |
 |
| La bibliothèque |
 |
| Les jardins de Fontfroide |
Contribution Clementine Cervellon
