Blog Dante Alighieri Perpignan
Nos voyages en Italie, ateliers de cuisine, passeggiate...
dimanche 11 février 2024
Festival de San Remo 2024
jeudi 11 janvier 2024
Sardaigne juin 2023 - Orgosolo Murales
Contribution de Clementine Cervellon
Vendredi matin 23 juin 2023
Voilà, nous sommes déjà arrivés au dernier jour de nos vacances en Sardaigne. Au programme la visite d'Orgosolo situé à 55 kilomètres d'Orosei. La ville est surtout connue pour ses murales (= peintures sur les façades). Luttes locales, conflits politiques nationales, combats internationaux sont les thèmes privilégiés. Mais il y en a aussi des plus douces, célébrant des scènes simples du quotidien et la sagesse des anciens.
Colombe de la paix |
Twin towers |
Sagesse du temps perdu |
Une autre guerre ? Non, merci |
Entrée d'une fromagerie |
Cherchez l'erreur |
Nous sommes tous clandestins |
La peinture est dédiée au président d Chili Salvador Allende |
lundi 7 août 2023
Sardaigne juin 2023 - Découverte d'Orosei
Notre Hôtel Su Barchile |
Au fond on distingue l'Eglise San Giacomo Maggiore |
l'Eglise San Giacomo Maggiore |
l'Eglise San Giacomo Maggiore |
l'Eglise San Giacomo Maggiore |
L'entrée d'un hôtel |
L'Eglise delle Anime |
Bar Yesterday |
La Taverna Piazza Guglielmo Marconi |
A chaque repas on nous sert du pain et du pane carasau |
On commence avec une soupe de légumes |
En antipasti un choix de charcuteries sardes |
Gnocchetti. Nous apprendrons à les fabriquer à l'occasion de l'atelier de cuisine |
Poisson aux tomates et olives |
Pommes de terre |
mercredi 31 mai 2023
Minestrone della longevità - Une "Zone Bleue" en Sardaigne
Contribution de Clementine Cervellon
En Sardaigne le nombre de centenaires est surprenant. Quels sont les secrets pour atteindre plus de cent ans en bonne santé ? En 2005 Le National Geographic a consacré un article à ce phénomène que j'ai le plaisir de vous résumer ici avant que vous commenciez à faire vos valises, et d'appeler un déménageur pour vous y installer.
Fresque à Tinnura représentant les aînés avec à droite le modèle devant son portait |
Ingrédients :
huile d'olive extra vierge
1 oignon blanc ou jaune
2 carottes moyennes coupées en petits morceaux
2 branches de céleri coupées en petits morceaux
2 càc d'ail émincé
1 boîte de tomates (en été prendre des tomates fraîches bien mûres)
3 pommes de terre moyennes coupées en 2 ou 4 selon leur grandeur)
1 fenouil coupé en petits morceaux
persil et basilic émincés
½ càc de sel
½ càc de poivre noir fraîchement moulu
(en option un cube bouillon légumes)
¼ tasse de pecorino finement râpé
Préparer le "soffritto" en chauffant l'huile dans une poêle et y ajoutant l'oignon, le céleri et les carottes émincés
Cuire quelques minutes en mélangeant souvent, puis ajouter l'ail et mélanger 20 secondes
Continuer la cuisson en ajoutant les tomates, les pommes de terre et le fenouil coupés en cubes, le persil et le basilic ainsi que les légume secs trempés
Si nécessaire ajouter encore un peu d'eau
Selon vos goûts vous pouvez servir ce minestrone plus ou moins liquide.